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Definición

Es un molusco que se puede encontrar en el Mediterráneo y costas atlánticas orientales. Su forma (cilíndrica y alargada), tamaño y coloración (marrón claro) se parece al dátil de palmera y de ahí su denominación. Normalmente vive a profundidades que oscilan entre 0-25 metros. Su captura está muy protegida en Europa. Poseen un gran valor gastronómico como marisco en España y se sirven en mariscadas o como plato entrante.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• +Alimentos y bebidas.